近期，美國食品藥物管理局 (FDA) 將擬禁用反式脂肪，因為30年來大量研究顯示，反式脂肪的攝取與心臟病及其他心血管疾病相關。不久後，美國農業部也會將反式脂肪從「一般認為安全」的食品名單中移除。簡單來說，反式脂肪會造成的健康風險是會增加壞膽固醇，長期及過量食用將增加心血管疾病的風險。
有鑑於美國的舉措，台灣衛福部食藥署也表示，從今年7月1日起，市售食品外包裝要強制標示反式脂肪及糖的含量。標示字體長寬不得小於2毫米。若發現有不符規定的業者，將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣3萬到300萬元。
反式脂肪大部份存在植物酥油和人造奶油中，然後常在製作餅乾或烘培糕點類食品使用。依據世界衛生組織建議，成年人每天反式脂肪的攝取量應低於總熱量的1%。而糖對健康的危害是肥胖、蛀牙、糖尿病、心血管疾病及某些癌症風險等。世界衛生組織建議日攝取量限制在總熱量的5%以下，大約不超過25公克。
蘆薈是很多女生愛用的美容和瘦身食品，但是要小心囉，最新5月15日的新聞爆出，市售蘆薈素並非天然的!! 有六成以上的市售蘆薈素含量超出天然背景值。衛福部抽驗的10支市售含蘆薈成分食品，就有6支不合格，且全是標榜能瘦紙的知名品牌錠劑。所以愛漂亮的女生要注意了，不合格的產品包含下列：
台鹽 - 「膠原千姿膠囊」含量50576mg/kg
聯華食品 -「KGCHECK纖油解膩錠」含量8704mh/kg
杏輝藥品 - 「優倍多順暢美顏錠」32733mg/kg
遠東生物科技 - 「纖吃纖盈 - 窈控33」含量7399mg/kg
食品標示的目的係為提供充分之產品資訊，並供消費者作為選購之參考依據。近年來，消費大眾愈來愈重視食品成分資訊的揭露，故我國自103年6月19日開始，食品中使用之食品添加物，都必須完整標示其各別名稱，不可以功能名稱（如：調味劑、乳化劑等）代替，讓消費者可以清楚透過食品成分標示資訊，選擇符合個人需求之食品。
衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）提供簡單的原則幫助消費者看懂標示內容：
一、 輕鬆選
食品中的內容物，要依其含量多寡由高至低分別標示。所以，內容物成分資訊排序越前面的，表示吃進去的量越多。民眾可從標示資訊輕鬆選購食品。
二、 清楚看
加工食品除了使用一般常見的原料，如：麵粉、牛奶、雞蛋、鹽、奶油等，為了保存、調味、著色或強化營養等目的會添加「食品添加物」，來提升產品的外觀、口感或質地等品質，並提高食品的附加價值。這些食品添加物都需要各別標示在外包裝上，民眾可從標示上加以瞭解。
衛生福利部 - 焦點新聞 2015/4/25
繼英國藍及50嵐連鎖茶飲店茶品出現問題，為確保消費者飲用安全，中央暨地方為打擊不法採取積極措施，除啟動「市售連鎖手搖飲料業者稽查專案」、聯合稽查，各地所轄衛生局陸續抽驗市售茶飲類原料，諸多業者亦配合本署食品安全衛生管理規定實施自主檢驗或自主通報是否使用涉案相關產品，倘有違規產品迅即緊急通報、回收下架、查察上游貨源，避免產品流入市面，為釐清案情亦提供相關事證移請地檢署併案偵查。
目前掌握涉及違規產品查察情形
一、 英國藍96家門市全面歇業停止販售，洲界貿易公司、貴雄國際公司、大統茶莊、亞東茶廠等上游相關茶葉亦預防性下架並抽查檢驗，結果未明前均不得販售，高雄、台北、台南地檢署協助釐清調查貨源流向。
市售食品包裝上的標示資訊那麼多，消費者到底關注哪些資訊呢??
根據2008、2011年7-8月間進行的食品消費與通路調查中15-17歲1,200份資料，針對飲料產品從消費者首次購買時考量因素的變化，探討營養標示在消費食品飲料選購決策中扮演的角色。此文只列出了2011年的調查結果。
台灣發現了進口大批由日本福島等地生產的食品並將其下架。
台灣發現了進口大批由日本福島等地生產的食品並將其下架，這些在台灣被禁止輸入的食品被貼上了中文貼紙偽造其為日本其它地區製造。
在福島核災後，台灣將福島及其外圍的千葉、茨城、櫪木及群馬等五縣食品禁止輸入，這次被發現的造假是將這些地區生產的各種食品，用中文貼上了不受進口限制的製造地。
米食是台灣庶民的主要飲食構成，街頭著名的台灣小吃，以米作成的食品不計其數。滷肉飯、排骨飯，吃下香Q的米飯搭配肉和醬汁，就能立刻滿足口腹之欲；客家地區聞名的粄條、各種粿類，小吃店的米粉、米苔目，都是利用米研磨加工後所製作成的米食；偶爾在鄉間還可見用攤販販售米做的爆米香，是孩子的復古點心。
這些小吃在我們的生活中隨處可見，代表著台灣深厚長遠的米食文化。然而台灣民眾飲食文化的改變，實在地反應在稻米的食用量上。根據農委會所發布2013年糧食供需年報，國人目前每人每年僅吃45.6公斤的白米，與30年前相比，足足少了一半。台灣的稻米種植面積也在逐年下滑。農糧署的統計，30年來台灣稻米種植面積從64萬5千公頃，下滑至今僅剩27萬公頃。
