準備時間：5分鐘
烹調時間：10分鐘
份量：1份 (含1個歐姆蛋+2片土司)
營養資訊
| 項目 | 每份 |
| 卡路里 | 390 |
| 脂肪 | 19g |
| 單元不飽和脂肪 | 5g |
| 多元不飽和脂肪 | 2g |
| 蛋白質 | 23g |
| 碳水化合物 | 35g |
| 纖維 | 6g |
| 膽固醇 | 440mg |
| 鈉 | 550mg |
| 抗性澱粉 | 1.8g |
材料：
噴霧式食用油
1杯 切好的花椰菜
2大顆 打散的雞蛋
2大匙 弄碎的希臘菲達起司 (就是Feta cheese，在百貨超市都可以買得到)
1/4茶匙 乾時蘿(香料，又稱洋茴香)
2片 烤過的黑麥麵包
作法：
1. 先用中火熱鍋，然後加入噴霧式食用油，再倒入切好的花椰菜煮3分鐘。
2. 在一個小碗裏先混合散蛋、菲達起司和乾時蘿。
3. 把作法2的材料倒入鍋子裏，煮3到4分鐘。把歐姆蛋翻面後再煎2分鐘或直到熟透後就可裝盤啦。
4. 盤內再加入2片黑麥麵包，好吃又健康的花椰菜菲達起司歐姆蛋就完成了
。
貼心小語：
這份簡易的餐點可當早餐或輕食選擇。菲達起司為歐姆蛋增添了一些風味及共軛亞麻油酸(CLA)。共軛亞麻油酸是一種必需脂肪酸而且具有許多健康益處，包括增加瘦肉及減少體脂肪囤積。普遍存在於許多肉類、乳製品及油脂中。
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