不具專業也能買得專業!!近幾年台灣陸續發生重大的食品安全問題，才驚覺黑心食品不是遠在大陸，而是也近在台灣啊!
每當發生食安事件時，所有的媒體、政客和廠商眾說紛云，消費者有多少保障? 對於我們吃進了什麼? 是怎麼製造的? 怎麼分辨什麼是安全的食品? 食物的來源是哪裏? 這類的問題，食品包裝上是否都有標示? 包裝上又應該標示些什麼? 這些在過去從來不太注意也不太關心。
政府規範的內容及提供的管道有哪些? 消費者要怎麼買的安心吃的放心? 近期參加一個食品安全座談會之後才瞭解，其實台灣的法令法規明確規定了食品廠商應該為食品標示的所有資訊，而且也有專家對食品採購資訊提供意見。這些食品專家提出來的觀點 ，是以前沒想過的也不懂的。我想一般消費者跟我一樣都有相同的不解與問題。例如， 若食品包裝上有標示，我們看得懂的有多少? 能相信的又有多少? 標示有機或非基因改造的食品，內心還是不免提出問號，”真的是有機的嗎?” “真的非基因改造嗎?”
最近台南登革熱疫情肆虐，很多民眾應該會想知道哪一種成份的防蚊(蟲)劑是最安全也最有效的。今天剛好閱讀到美國EWG(環境工作組織 Enviromental Working Group)的網路文章，提到防蟲劑成份的綜合報導。這個組織花了18個月的時間深入收集了解什麼成份最能安全及有效的防止被蚊蟲咬帶來的疾病。調查結果多少有點令人失望……
壞消息是：並沒有確定，完全安全防止蚊蟲咬的方法。所有的防蚊蟲劑多多少少都有優點和缺點。
好消息是：有些防蚊蟲劑是有效的且毒性較低。在此提醒使用防蚊蟲劑時要小心使用，尤其是用在小孩身上時。
令人驚訝的消息是：EWG組織所推薦的前四名化學防蚊蟲劑裏，DEET防蚊蟲劑成份是最優先選擇，雖然DEET對人體多少有點害處。DEET不是最完美的選擇也不是唯一的選擇，但是衡量萊姆病、登革熱及西尼羅河病毒帶來的後果，此組織相信，DEET是合理的選擇。
圖片及文章出處：http://safefood.eu
今日在瀏覽食品安全資訊時，被歐洲 safefood.eu (食品安全)網站裏的一個大標題給吸引了，那篇文章的標題叫，【勿洗生雞肉(Don't Wash Raw Chicken)】。當下就非常好奇，「為什麼?!」這是一篇在愛爾蘭專職研究食品安全之食品科學主任專員，Ms. Linda Gordon所發佈的文章。
為使連鎖飲料業、連鎖便利商店業及連鎖速食業等直接供應飲食場所，其現場調製飲料之糖添加量及該糖量所含熱量、所含茶及咖啡原料來源原産地、咖啡因含量、果蔬品之飲料等資訊透明化，以維護消費者權益，爰訂定「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，全文計六點，其要點如下：
文章出處：衛福部食藥署 http://www.fda.gov.tw/TC/news.aspx
發文日期：中華民國104年8月14日
發文字號：部授食字第1041302169號
主旨：訂定「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示應遵行事項」，並自中華民國一百零五年七月一日生效。
依據：食品安全衛生管理法第二十二條第三項。
2015年7月22日新聞
食藥署5月啟動「市售蛋品稽查專案」，聯合22縣市政府衛生局針對各大賣場、超市、便利商店販售之蛋品標示及其動物用藥殘留進行稽查抽驗，其中12件知名大廠標示及3件動物用藥殘留不符規定，產品立即要求業者下架，並通報源頭衛生局及農業機關追查來源，依法進行後續裁處。
食藥署這次稽查總計稽查455家，查核370件蛋品標示。其中358件符合規定、抽驗98件蛋品檢測動物用藥殘留，其中95件蛋品符合規定，動物用藥殘留檢測共75品項。其中，3件動物用藥殘留不符規定部分，1件鴨蛋檢出氟甲磺氯黴素Florfenicol 0.01 ppm (不得檢出)、1件鴨蛋檢出三甲氧芐氨嘧啶Trimethoprim 0.04 ppm (標準:0.02 ppm)及1件雞蛋檢出磺胺劑類2.9 ppm (標準0.1 ppm)與Trimethoprim 0.17 ppm (標準:0.02 ppm)，產品立即要求業者下架，並通報源頭衛生局及農業機關追查來源，依法進行後續裁處。
