市售食品包裝上的標示資訊那麼多，消費者到底關注哪些資訊呢??
根據2008、2011年7-8月間進行的食品消費與通路調查中15-17歲1,200份資料，針對飲料產品從消費者首次購買時考量因素的變化，探討營養標示在消費食品飲料選購決策中扮演的角色。此文只列出了2011年的調查結果。
1、選購重視的因素：
2011年調查消費者首次選購飲料類產品時重視的選購要素，品質居首位佔了59%，安全(47%)與衛生(47%)並列第二位、口味(46%)第三、品牌(45%)及價格(40%)第四、五名。
2、重視之食品標示內容：
在各種標示的內容中，2011年消費者多數關注有效日期、保存期限及製造日期，但關注原料與成份的人口比例也達50%; 此外重視認證標章的人口為40%，營養標示重視人口32%。表示消費者優先重視新鮮度，其次是產品內涵組成、安全及適合性; 在前述基本條件確認下，才會進入營養標示、使用方式、功效宣稱層面。
3、在意的營養標示項目：
不論2008或2011年，皆以熱量(卡路里)為最多人在意，其次為脂肪。顯示消費者相當關切產品熱量。
本編好奇在2011年後到2015年當中，我們經歷了不少食品安全事件，例如，地溝油、假米粉、豆干、日本輻射食品及最近的英國藍事件，身為消費者的大家在現今選購食品時，最先關注的產品資訊是什麼、再來是什麼以及為什麼呢? 相較於2008和2011的調查報告有什麼變化呢? 歡迎大家踴躍發言 ^^
(取材自食品市場資訊101卷第12期 &台灣飲料工業同業公會102-01號電子報http://www.bia.org.tw/style/content/CN-02a/news_detail.asp?id=26023&thelev=2&lang=1&customer_id=1135&name_id=16664)
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