消費者食品安全論壇

 

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2015年06月25日14:10 
 
 

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發佈日期：2015-06-08

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少鹽飲食法的目的是為了健康，而降低每碗食物當中鹽的含量，是改善攝取過多鹽分的最簡單方法。也因為這樣，以下食譜的作法都是以一碗的分量來介紹，而此食譜，對於維持減重時的血糖，以及預防高血脂症等生活習慣造成的疾病，也有相當顯著的效果喔。
 
小扁豆長這樣：  

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【發布日期：2015-06-04】
為鼓勵民眾、內部員工勇於檢舉食品安全不法事件，食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)於104年6月3日公告「食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法」(原為「檢舉違反食品衛生案件獎勵辦法」)，提高重大食安檢舉案件獎金核發比率為至少50%以上，明定檢舉獎金得不予追回之相關規定。此外，為暢通檢舉管道及迅速確實處理食安檢舉案件，亦明定多元化之檢舉管道、納入受理檢舉案件管轄及處理之相關規定，並全面強化食安檢舉案件相關保密機制，以完善保障檢舉人權益。

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小編到賣場購買農產品的時候，注意到有些產品的包裝上標示"產銷履歷"，好奇心驅使下，上網查看它是什麼，對購買消費者來說有什麼好處?
產銷履歷是國際上被強的農產品品管制度 = '良好農業規範(Good Agriculture Practice, GAP)'  +   建立 '履歷追溯體系 (Traceability)' 所組成的制度。唯有同時結合GAP及Traceability才能發揮有效管控風險及降低風險發生時之危害。
台灣依據「農產品生產及驗證管理法」推動自願性農產品產銷履歷制度，結合上述國際制度再採取台灣良好農業規範(簡稱TGAP)及建立履歷追溯體系。所以，消費者購買有產銷履歷標章(如附圖)的農產品，可以從「台灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw/)查詢到農民的生產紀錄，代表驗證機構已經親赴生產現場，確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品進行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。因此可以有效降低履歷資料造假的風險，並且有效管控生產過程不傷害環境、產品不傷害人體。
 

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近期，美國食品藥物管理局 (FDA) 將擬禁用反式脂肪，因為30年來大量研究顯示，反式脂肪的攝取與心臟病及其他心血管疾病相關。不久後，美國農業部也會將反式脂肪從「一般認為安全」的食品名單中移除。簡單來說，反式脂肪會造成的健康風險是會增加壞膽固醇，長期及過量食用將增加心血管疾病的風險。
有鑑於美國的舉措，台灣衛福部食藥署也表示，從今年7月1日起，市售食品外包裝要強制標示反式脂肪及糖的含量。標示字體長寬不得小於2毫米。若發現有不符規定的業者，將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣3萬到300萬元。
反式脂肪大部份存在植物酥油和人造奶油中，然後常在製作餅乾或烘培糕點類食品使用。依據世界衛生組織建議，成年人每天反式脂肪的攝取量應低於總熱量的1%。而糖對健康的危害是肥胖、蛀牙、糖尿病、心血管疾病及某些癌症風險等。世界衛生組織建議日攝取量限制在總熱量的5%以下，大約不超過25公克。

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懸案推理!! 
時間：此案發生在平日早上

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夏天到了，氣溫越來越高，消費者選購生鮮芽菜類涼性食材的比例增高了。在此提醒大家，為了吃得健康安全，購買和食用時記得注意衛生喔。以下是國家衛生福利部公告的訊息 -- 溫馨小叮嚀：非即食生鮮芽菜，務必充分清洗，並避免直接生食。
 

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